São Paulo, maio de 2026 – Para o Dia das Mães, a proposta aqui é trazer uma lasanha que mantém o clima de almoço em família, mas com algumas mudanças no preparo. A massa de Lasanha com Ovos Barilla, colocada em camadas, recebe um ragu suíno bem dourado, preparado com legumes, que acrescenta mais sabor e textura ao recheio, sem fugir da proposta de um prato clássico.
O diferencial também aparece no molho, com a base branca preparada com Pesto Genovese Barilla, criando uma versão mais aromática e diferente das combinações mais conhecidas. O resultado é uma lasanha de sabor marcante, pensada para ocasiões especiais e para quem busca variar o preparo com novas combinações.
Lasanha Barilla al Pesto com Ragu Suíno
Ingredientes
Serve 6 pessoas
Modo de preparo
Passo 1
Pré aqueça o forno à 180°C por 20 min.
Passo 2
Comece dourando no azeite quente a cebola, cenoura, alho e metade do alho poró picados finamente.
Passo 3
Em seguida, acrescente a carne. Doure em fogo alto até começar a caramelizar. Adicione o vinho Branco, cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo raspando todo o fundinho da panela. Reserve.
Passo 4
Doure rapidamente a outra metade do alho poró cortado em pedaços maiores temperados com sal e pimenta. Pode usar azeite ou manteiga. Reserve.
Passo 5
Molho Besciamella - Em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Mexer bem por 2 minutos. Em seguida, diminua o fogo e acrescente o leite quente aos poucos. mexa sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a noz moscada, sal e pimenta do reino e o molho Pesto Barilla. Mexa até obter um molho uniforme. Reserve.
Passo 6
Comece montando a lasanha untando a forma com azeite e em seguida colocando uma generosa porção de Besciamella de Pesto no fundo da assadeira.
Passo 7
Em seguida, coloque uma camada de massa Barilla cubra com molho Besciamella, colheradas do porco e alho poró dourado, muçarela e parmesão.
Passo 8
Repita a sequência até acabarem os molhos ou completarem 4 a 5 camadas e finalize com o restante do parmesão.
Passo 9
Cubra com alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºc por 20 minutos.
Passo 10
Retire o papel alumínio e volte ao forno em temperatura máxima por 10 minutos para gratinar. Espere 5 minutos antes de servir para a massa e o recheio assentarem e buon appetito!
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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