No Consulado Mineiro Pinheiros, a cozinha acaba de ganhar um novo capítulo preparado com carinho pelo Chef Fernando Carneiro. Chega à nossa mesa o Ossobuco, receita que abraça, aquece e desperta memórias.
Cozido lentamente, no tempo certo – aquele tempo que a pressa não alcança – o ossobuco se desfaz com ternura, entregando sabor profundo e afeto no primeiro toque do garfo.
Acompanhado de purê de mandioca cremoso ou quibebe aveludado, mais o arroz branco soltinho, este prato é convite para sentar, respirar, sentir e viver o momento.
